| 仿真冰雕与盐雕模型制作技术培训 |
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市场前景：
随着社会进步和经济的发展，人们对饮食愈来愈讲究，宴席菜肴需要美化点缀。而传统食品雕刻制作慢、工人工资高、制作出的食雕不易保存、浪费极为严重。荣鑫多功能食艺模具是当前餐饮界最为实现意识的创新，和几千年的食雕相比，它顺应了当今餐饮市场的发展规律和需要，雕刻作品可以批量生产，既经济实惠又高效快捷，一个模具可以制作盐雕、冰雕、琼脂雕、巧克力雕、豆腐雕受到广大中国大厨的喜爱。大厨省心、老板省钱。
开一家菜肴装饰配送中心，大多城市都属于空缺行业，早加入早垄断市场。只需10平方的场地加工、生产盐雕，年赚百万元。
配送中心营运方式：
1、专业生产盐雕、冰雕、琼脂雕及各种食品雕刻盘饰，向各大酒店配送。
2、借鉴配送蔬菜、海鲜、干货的方式向各大酒店配送，晚上订货，次日早晨送货。
3、一人每天可以生产盐雕、琼脂雕200个左右，平均每个盐雕的成本为1.5角钱。一个漂亮的人物、动物雕刻配送到酒店1.5元。【普通杨兰花为20元一把，一把有30个。价格与盐雕相同，但档次要高的多】为10家酒店配送，每家酒店每天制作的菜肴1000道左右，其中50道菜用雕刻点缀，每月每家酒店使用量为：1500个×10家酒店＝15000个×1、5元＝22500元，每年利润就是27万。成功运作一家后可以在一个城市开设4至5家分点，配送50家酒店每年的收入就是135万元，去掉15万的运作成本＝120万，小行业赚大钱，机会就在面前，先干先收益，先干先垄断市场。
2仿真冰雕制作技术，原料配比与制作流程
宴会冰雕溯源 现代的宴会用冰雕起源于欧洲的皇室餐饮中，并由日本人于20世纪初页最早引入亚洲。 日本宴会引进冰雕则完全和皇室有关。大正七八年左右（公元1918年—1919年），日本皇室的厨师长赴欧州开眼界。回到日本后，看到很多新鲜东西的厨师长便趁机向宫内的名厨们露了一手，据说那就是日本冰雕的首次亮相。这以后冰雕始终是上流社会的专利，为少数名厨所垄断。直到20世纪60年代，日本搭上经济高速增长的特快列车后，冰雕才走出象牙塔，进入寻常百姓的生活。 随着日本商业的日益发达，近年来，冰不再神秘，而由此发展来的冰雕艺术更是渗透进人们的日常生活，不仅成为一种独特的降温方法，其精美的造型也让人赏心悦目。冰雕礼品更是成为日本最流行、最有魅力的商品。 在冰雕礼品中，日本人需求最广的通常是宴会用冰雕。不过，宴会用冰雕的源流并不在日本，而是在美食大国法国，宴席上豪华的冰雕摆设是法国食文化的一个组成部分。后来才发展成包括大型冰像雕刻在内的冰雕艺术。 宴会用冰雕，下订单的客户多是宾馆、酒店和高级料理店。宴会用装饰冰雕价格最为昂贵，一般在几万到几十万日元，这一品种最能显出冰雕的艺术水准和美感。比如装饰在婚礼宴会上的大型冰雕，一对比翼冰鸟飞翔在心形的透明冰座上，冰中闪烁着美丽的微型彩灯，为婚礼增添无限的浪漫气氛。而高级宴席上冰雕的用法也毫不逊色：有的在刻花大冰盘上装满鲜美诱人的海鲜，有的在冰制花篮里扣上奶香浓郁的甜品……不但极富观赏价值，还能保冷、保鲜。
备受宠爱的冰雕礼品 ——可根据消费者要求制作的“创作冰雕” 除了宴会用冰雕外，今年日本又开发出了其他日益翻新的冰雕礼品。比如最受欢迎的圣诞系列礼品。圣诞小人儿手持松枝坐在晶莹剔透的小冰柱里，美丽又“冻”人，放在圣诞大餐的宴席上情趣盎然。此外，冰雕插花盆景的生意也不错。 还有一种名为“创作冰雕”的品种，订单也不少，其中大型的多用在夏季的盛大活动或者主题庆典上，小型的则用于家庭宴会等，价格也便宜许多，网上订购最便宜的只需1000多日元。 “创作冰雕”最吸引人的地方在于消费者可以参与冰雕的设计和创作。比如指定冰块的形状和冻到冰块中的各种小玩意儿，也可以自己提供富有个性的原料。记者在采访时，曾信口开河地说了两个创意，让一位冰雕师估价。一是雕一个心型冰座，再往冰里冻上一堆五彩缤纷的口红，可以用来赠给爱扮俏的女孩子；另一种是为别离之人准备的可放蜡烛的冰雕座，待烛火点燃，只见冰雕蜡烛无语泪双流。冰雕师听后，当即拍板说，两个5000日元，明天就给你送来。据他介绍，这样的创意冰雕制作简单，用冰量小，是最为价廉物美的冰雕礼品。 备受开发商重视的“冰产品” 除了美观之外，冰的实用价值也越来越受到冰雕礼品开发商的重视。 比如，既可当礼品又可自用的高级纯冰冰块是品酒人士的最爱。越是好酒，越讲究用好水酿造，因而喝名酒时，用家里冰箱自制的冰块是绝对煞风景的。自来水混有很多杂质，会破坏名酒的味道。特别是喝威士忌，更需要高纯度的优质冰块，据说这是因为酒中有一种化学成分，低温能使其增值，和优质冰水相融后，口感更佳。 另一种时髦的礼品是美容冰袋。爱美的女性收到这样的礼物多会喜笑颜开。冰袋用高密度纯冰做成，只需敷在脸上便可收到美容效果。其奥秘在于纯度高的冰水和低温效果可以使皮肤变得光洁细腻。 完善的售前售后服务 冰雕礼品不仅制作精良，店员服务也非常周到，订单上往往会写明观赏时间（一般在4—10小时之间）。为了不让融化的冰水流得满桌满地都是，冰雕店还有租借大小冰柱托盘台的配套服务。 托盘台的特殊装置能保证冰雕化得无影无踪而又滴水不漏。 冰雕礼品的邮送也相当讲究。爱吃生鱼的传统使日本的冷冻运输特别发达，特快专递业务中就有一种冷冻品专递，冰雕礼品就是通过它来邮送的。兴致勃勃地打开礼品盒，收到的却是一滩冰水的惨事基本不会发生。 冰雕礼品在日本一年四季都很受宠爱。尤其是夏天，是日本大型民间娱乐活动最为兴盛的季节，主办单位往往要订上一套大型冰雕和人工雪屋，在没有空调的户外，冰雕在哪儿，哪儿就最有人气。
4石膏制品制作技术，原料配比与制作流程
